Açıklama
Barbunya, kuru ise en az bir gün önceden ıslatılmalı ve o su döküldükten sonra yıkanıp, 10 dakika haşlanıp suyu süzüldükten sonra pişirilmelidir. Bu işlem barbunyada kalan tarımsal atıkların atılmasını sağlayacaktır. Özellikle zeytinyağlı tariflerde kullanılan bakliyat çeşitleri arasında yer alır. Barbunya pilaki, barbunya salatası, zeytinyağlı barbunya restoran tarzı işletmelerde en fazla tercih edilen yemek çeşitleri arasında gelmektedir. Eşsiz yemek tariflerinizde kalitesi ve lezzetiyle fark yaratacağınız kendi markamız Derin’in altındaki barbunyalar ile misafirlerinizin damaklarında unutamayacakları lezzetler bırakabilirsiniz.
Barbunyanın faydalarını artırmak için pişirme yöntemleri büyük önem taşır. Derin dondurucuda saklanarak, ıslatmadan pişirilebilir. Taze barbunya hazırlar iken de 10 dakika pişirdikten sonra ilk suyunu dökmek sağlık açısından son derece önemlidir. Barbunya pişirilirken limon veya limon suyu katılmamalıdır. Servis den hemen önce katılması sağlık ve lezzet bakımından daha iyi olacaktır.
Barbunya Fasulyesinin Faydaları
Barbunya protein açısından et kadar değerlidir. İçeriğinde bulundurduğu vitamin, mineral ve lif açısından oldukça sağlıklıdır. Barbunyanın içerisinde bulundurduğu posa kansere karşı bir kalkandır. Kalp hastalarının da barbunyanın içeriğinde bulundurduğu besin değerlerinden kaynaklı yemeleri tavsiye edilir.
Vücudumuzun fiziksel ve zihinsel yorgunluğunu alarak, zindelik verir
Barbunya bol posalı olduğundan, bağırsak kanserine karşı önleyici etkisi vardır.
Yıpranan hücreleri yenileyerek, yaşlanmayı geciktirir.
Böbrek hastalığını önler. Böbrek kum ve taşlarını dökmekte yardımcıdır.
Şeker hastalarına kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmediği için, uzun süre tok tutmak amaçlı tavsiye edilir. Ayrıca hastalığın önlenmesinde ve tedavisinde oldukça önemli bir etkisi vardır.
Bol maydanozlu bir salata ile tüketildiğinde demir emilimini hızlandırdığı için kansızlığa fayda sağlar.
Barbunyada bulunan, izoflavonlar kanserli hücrelerin oluşmasını ve büyümesini önler.
İçerisinde bol miktarda bulunan E vitamini pürüzsüz bir cilt için birebirdir.
Barbunyada bulunan çinko cilt lekelerini giderir ve oluşmasını önler.
Çocuklarda kemik gelişimini desteklemek, büyüklerde ise kemik erimesini engellemek için etkilidir.
Zehirlenmelerden sonra tüketilirse iyileşmesine yardımcı olur.
Sinirleri gevşeterek kalp çarpıntısına iyi gelir. Kalp krizi geçirme riskini azaltır.
Romatizma ve siyatik ağrılarına iyi gelir.
